さっぱりとした副菜

作り方

1. 01

   手順 1

   セロリを洗って切る。

   

2. 02

   手順 2

   ニンジンを洗って切る

   

3. 03

   手順 3

   キクラゲをぬるま湯に約30分浸してから、きれいに洗います。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクの皮をむき、洗う。

   

5. 05

   手順 5

   唐辛子を切る

   

6. 06

   手順 6

   セロリ、ニンジン、キクラゲは沸騰したお湯でさっと湯通しし、すぐに取り出して冷水で冷ます。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を入れ、最高温度の40～50％程度まで熱する。ニンニクと唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   セロリ、ニンジン、キクラゲを穴あきお玉で水気を切る。野菜に揚げた唐辛子とニンニクを加え、醤油、酢、ごま油を回しかける。

   

9. 09

   手順 9

   盛り付け後すぐに提供してください。