Даже самые отбросы
Вот пошаговая инструкция с фотографиями по приготовлению соевой муки из соевой мякоти, состоящая из 7 шагов. Сначала добавьте к соевой муке холодную воду, процедите, удалив мякоть, а затем поместите в кастрюлю и варите около 30 минут. [Часто помешивайте в начале варки, но прекратите помешивать, как только закипит.]
Приготовление
- 01
Шаг 1
Добавьте к соевой муке холодную воду, процедите, чтобы удалить соевую мякоть, и поставьте в кастрюлю варить около 30 минут. [В начале варки часто помешивайте, но прекратите помешивать, как только закипит.]
- 02
Шаг 2
Подготовьте гарниры. Я использовала мидии, которые нарезала тонкими полосками и отложила. Вы можете использовать любую листовую зелень или китайскую капусту.
- 03
Шаг 3
Нарежьте вымытый зеленый лук, кинзу и зубчики чеснока и положите их в миску.
- 04
Шаг 4
Добавьте соль, порошок сычуаньского перца, порошок чили, куриный бульон и глутамат натрия, затем хорошо перемешайте.
- 05
Шаг 5
Когда на поверхности соевого молока образуется тонкий слой складок, можно добавлять нарезанные овощи. [Соевое молоко должно быть полностью сварено.]
- 06
Шаг 6
После того, как овощи приготовятся, добавьте немного сладкого уксуса или выдержанного уксуса. [Добавляйте уксус постепенно; если добавить слишком много, соуса не получится.] Выключите огонь, как только смесь немного закипит.
- 07
Шаг 7
Перелейте в миску, добавьте немного приготовленного соуса, затем добавьте ложку овощей (вместе с остатками) и ешьте с рисом. Очень аппетитно.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.