Até as sobras
Aqui está um guia passo a passo com fotos sobre como fazer farinha de soja com a polpa de soja, composto por 7 etapas. Primeiro, adicione água fria à farinha de soja, coe a polpa e coloque em uma panela para cozinhar por cerca de 30 minutos. [Mexa frequentemente no início do cozimento, mas pare de mexer assim que ferver.]
Preparo
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Etapa 1
Adicione água fria à farinha de soja, coe para remover a polpa e coloque em uma panela para cozinhar por cerca de 30 minutos. [Mexa frequentemente no início do cozimento, mas pare de mexer assim que ferver.]
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Etapa 2
Prepare os acompanhamentos. Eu usei mexilhões, que cortei em tiras finas e reservei. Você pode usar qualquer tipo de verdura folhosa ou repolho chinês.
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Etapa 3
Pique as cebolinhas lavadas, o coentro e os dentes de alho e coloque-os em uma tigela.
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Etapa 4
Adicione sal, pimenta-de-Sichuan em pó, pimenta em pó, caldo de galinha e glutamato monossódico (MSG) e misture bem.
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Etapa 5
Assim que uma fina camada de rugas se formar na superfície do leite de soja, você pode adicionar os legumes picados. [O leite de soja deve estar completamente cozido.]
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Etapa 6
Após o cozimento dos legumes, adicione um pouco de vinagre doce ou vinagre envelhecido. [Adicione o vinagre aos poucos; se adicionar demais, não haverá molho.] Desligue o fogo assim que a mistura começar a ferver brevemente.
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Etapa 7
Despeje em uma tigela, adicione um pouco do molho preparado na hora de comer, depois acrescente uma colherada de legumes (incluindo os talos) e coma com o arroz. É muito apetitoso.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.