Nawet osady
Oto przewodnik krok po kroku ze zdjęciami, jak zrobić mąkę sojową z miąższu sojowego, składający się z 7 kroków. Najpierw dodaj zimną wodę do mąki sojowej, odcedź miąższ, a następnie włóż ją do garnka i gotuj przez około 30 minut. [Często mieszaj na początku gotowania, ale przestań mieszać, gdy zacznie wrzeć.]
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dodaj zimną wodę do mąki sojowej, odcedź, aby usunąć miąższ soi, i włóż do garnka, gotuj przez około 30 minut. [Na początku gotowania często mieszaj, ale przestań mieszać, gdy sos się zagotuje.]
- 02
Krok 2
Przygotuj dodatki. Ja użyłam małży, które pokroiłam w cienkie paski i odłożyłam. Można użyć dowolnych liściastych warzyw lub kapusty pekińskiej.
- 03
Krok 3
Posiekaj umytą szczypiorkę, kolendrę i ząbki czosnku i włóż je do miski.
- 04
Krok 4
Dodaj sól, pieprz syczuański, proszek chili, bulion z kurczaka i glutaminian sodu, a następnie dobrze wymieszaj.
- 05
Krok 5
Gdy na powierzchni mleka sojowego utworzy się cienka warstwa zmarszczek, można dodać pokrojone warzywa. [Mleko sojowe musi być całkowicie ugotowane.]
- 06
Krok 6
Po ugotowaniu warzyw dodaj odrobinę słodkiego lub dojrzałego octu. [Dodawaj ocet stopniowo; jeśli dodasz za dużo, nie będzie sosu.] Wyłącz ogień, gdy tylko mieszanka zacznie krótko wrzeć.
- 07
Krok 7
Wlej do miski, dodaj trochę przygotowanego sosu do maczania podczas jedzenia, a następnie dodaj łyżkę warzyw (wraz z fusami) i zjedz z ryżem. Jest bardzo apetyczne.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.