连渣菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把豆面加冷水过滤掉豆渣放入锅里煮大概30分钟。[刚开始煮的时候要经常搅拌，等煮开了就不用搅了]

   

2. 02

   步骤 2

   切配菜，我用的是青口白切成细丝待用。可以用青菜，大白菜都行。

   

3. 03

   步骤 3

   把洗好的葱，香菜，蒜瓣切碎放入碗里。

   

4. 04

   步骤 4

   加入盐，花椒面，辣椒面，鸡精，味精搅拌均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   等豆浆表面有薄薄的一层皱子的时候就能放入切好的菜了。[豆浆一定要煮熟]

   

6. 06

   步骤 6

   菜煮熟后加一小点甜醋或者陈醋。[醋要逐量加，点清的话就没有浆了]只要涨一下就关火

   

7. 07

   步骤 7

   盛入碗里，吃饭的时候把上面调好的蘸料加一点在碗里然后然后加一勺连渣菜就着饭吃，可下饭了。