แม้แต่กากที่เหลือ
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งถั่วเหลืองจากกากถั่วเหลือง ซึ่งประกอบด้วย 7 ขั้นตอน ขั้นแรก เติมน้ำเย็นลงในแป้งถั่วเหลือง กรองเอากากออก แล้วใส่ลงในหม้อต้มประมาณ 30 นาที [คนบ่อยๆ ในช่วงเริ่มต้นของการต้ม แต่หยุดคนเมื่อเดือดแล้ว]
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เติมน้ำเย็นลงในแป้งถั่วเหลือง กรองเพื่อแยกกากถั่วเหลืองออก แล้วใส่ลงในหม้อต้มประมาณ 30 นาที [คนบ่อยๆ ในช่วงแรก แต่หยุดคนเมื่อเดือดแล้ว]
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมเครื่องเคียง ฉันใช้หอยแมลงภู่ซึ่งหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วพักไว้ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวหรือกะหล่ำปลีจีนแทนได้
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นต้นหอม ผักชี และกระเทียมที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในชาม
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เกลือ ผงพริกเสฉวน พริกป่น น้ำซุปไก่ และผงชูรส แล้วคนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
เมื่อเริ่มมีริ้วรอยบางๆ เกิดขึ้นบนผิวหน้าของนมถั่วเหลืองแล้ว คุณสามารถใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปได้ [นมถั่วเหลืองต้องสุกดีแล้ว]
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากผักสุกแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูหวานหรือน้ำส้มสายชูหมักเก่าลงไปเล็กน้อย [ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูทีละน้อย หากเติมมากเกินไปจะไม่มีซอส] ปิดไฟทันทีที่ส่วนผสมเดือดปุดๆ สักครู่
- 07
ขั้นตอน 7
เทใส่ชาม เติมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงไปตอนรับประทาน จากนั้นใส่ผัก (รวมทั้งกากด้วย) สักช้อนโต๊ะ แล้วรับประทานกับข้าว อร่อยมากเลยค่ะ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้