Тушеные ломтики свинины

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте свиную вырезку кубиками, а зеленый болгарский перец и морковь — ломтиками.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарезанную свиную вырезку маринуйте в кулинарном вине, соли, перце, зеленом луке и имбире 20 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   В миске смешайте соевый соус, устричный соус, сахар, темный соевый соус, куриный бульон и воду. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Удалите зеленый лук и имбирь из маринованной свиной вырезки, добавьте яйцо, большое количество картофельного крахмала и необходимое количество воды, хорошо перемешайте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Ничего страшного, если вы возьмете его вот так.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте масло в воке до 60% от его максимальной температуры. Добавляйте кусочки свиной вырезки по одному, поддерживая температуру масла на уровне 60% от максимальной.

   

7. 07

   Шаг 7

   Обжарьте свиную вырезку во фритюре до полной готовности, затем выньте и отложите. Как только температура масла повысится, обжарьте вырезку еще раз 1 минуты, затем выньте и отложите.

   

8. 08

   Шаг 8

   Оставьте немного масла на сковороде, добавьте зеленый перец и морковь и начните обжаривать.

   

9. 09

   Шаг 9

   Обжаривайте до появления аромата, затем добавьте приготовленный соус и доведите до кипения.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте обжаренную свиную вырезку и обжаривайте равномерно.

    

11. 11

    Шаг 11

    Загустить смесью кукурузного крахмала.

    

12. 12

    Шаг 12

    Хорошо перемешайте, и блюдо готово к подаче!