เนื้อหมูตุ๋นหั่นชิ้น
สูตรหมูสไลซ์ตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 12 ขั้นตอน) หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นพริกหวานสีเขียวและแครอท
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหั่นพริกหวานสีเขียวและแครอทเป็นชิ้นบางๆ
- 02
ขั้นตอน 2
นำเนื้อหมูสันในหั่นบางๆ มาหมักกับเหล้าปรุงอาหาร เกลือ พริกไทย ต้นหอม และขิง ทิ้ง 20 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
ในชามผสม ให้ใส่ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ผงซุปไก่ และน้ำ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
นำต้นหอมและขิงออกจากเนื้อหมูสันในที่หมักไว้ ใส่ไข่ แป้งมันฝรั่งปริมาณมาก และน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผสมให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
จับแบบนี้ก็ได้ค่ะ
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่เนื้อหมูสันในลงไปทีละชิ้น โดยรักษาอุณหภูมิน้ำมันให้คงที่ที่ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด
- 07
ขั้นตอน 7
นำเนื้อหมูสันในไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนสุกทั่ว แล้วตักขึ้นพักไว้ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว นำเนื้อหมูสันในลงไปทอดอีกครั้ง 1 นาที แล้วตักขึ้นพักไว้
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่พริกหวานและแครอทลงไป แล้วเริ่มผัด
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดจนหอม จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มให้เดือด
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่เนื้อหมูสันในทอดลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
ทำให้ข้นขึ้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ
- 12
ขั้นตอน 12
คนให้เข้ากันดี แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้