Gestoofde plakjes varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de varkenshaas in blokjes en snijd de groene paprika en wortel in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Marineer de gesneden varkenshaas 20 minuten in kookwijn, zout, peper, lente-uitjes en gember.

   

3. 03

   Stap 3

   Meng in een kom sojasaus, oestersaus, suiker, donkere sojasaus, kippenbouillon en water. Roer goed door en zet opzij.

   

4. 04

   Stap 4

   Verwijder de lente-uitjes en gember uit de gemarineerde varkenshaas, voeg een ei, een flinke hoeveelheid aardappelzetmeel en een geschikte hoeveelheid water toe en meng alles goed.

   

5. 05

   Stap 5

   Het is prima als je het zo vastpakt.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een wok tot 60% van de maximale temperatuur. Voeg de stukjes varkenshaas één voor één toe, terwijl u de olietemperatuur op 60% van de maximale temperatuur houdt.

   

7. 07

   Stap 7

   Frituur de varkenshaas tot deze gaar is, haal hem er dan uit en zet apart. Zodra de olie op temperatuur is, frituur de varkenshaas nogmaals 1 minuut, haal hem er dan weer uit en zet apart.

   

8. 08

   Stap 8

   Laat een beetje olie in de pan zitten, voeg de groene paprika's en wortels toe en begin met roerbakken.

   

9. 09

   Stap 9

   Roerbak de ingrediënten tot ze geurig zijn, voeg dan de bereide saus toe en breng aan de kook.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de gebakken varkenshaas toe en roerbak deze gelijkmatig.

    

11. 11

    Stap 11

    Verdik met een maizena-mengsel.

    

12. 12

    Stap 12

    Goed roeren en het is klaar om te serveren!