Острая смесь рыб

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите свежую мелкую морскую рыбу, удалив внутренние органы, соскоблив чешую и тщательно промыв ее.

   

2. 02

   Шаг 2

   Равномерно посыпьте рыбу солью с обеих сторон, добавьте измельченный имбирь, красный перец чили, измельченный зеленый лук и необходимое количество кулинарного вина. Маринуйте 10 15 .

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте в кастрюлю немного масла, затем добавьте измельченный чеснок и белую часть зеленого лука и обжаривайте до появления аромата. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте до появления аромата.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выложите маринованную мелкую рыбу и обжаривайте около 2 минут, пока обе стороны рыбы слегка не подрумянятся.

   

5. 05

   Шаг 5

   Влейте необходимое количество воды и соевого соуса, добавьте нарезанный зеленый лук.

   

6. 06

   Шаг 6

   Накройте кастрюлю крышкой и тушите 5 3 , затем переверните блюдо и тушите 5 3 .

   

7. 07

   Шаг 7

   Снимите с огня и посыпьте нарезанным зеленым луком.