スパイシーミックスフィッシュ

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮な小型の海水魚は、内臓を取り除き、鱗をこすり落とし、よく洗ってきれいにします。

   

2. 02

   手順 2

   魚の両面に塩を均等に振りかけ、千切りにした生姜、赤唐辛子、千切りにしたネギ、適量の料理酒を加えて、 10 15マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に油を少し入れ、潰したニンニクとネギの白い部分を加えて香りが立つまで炒める。四川山椒を加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   下味をつけた新鮮な小魚を加え、魚の両面に軽く焼き色がつくまで約2分間炒める。

   

5. 05

   手順 5

   適量の水と醤油を注ぎ入れ、刻んだネギを加える。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に蓋をして5 3煮込み、その後食材をひっくり返して5 3煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   火から下ろし、刻んだネギを散らす。