Pescado mixto picante

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpie el pescado fresco de mar pequeño retirando sus órganos internos, raspando sus escamas y lavándolo bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Espolvorea sal uniformemente por ambos lados del pescado, junto con jengibre rallado, chiles rojos picados, cebolletas picadas y una cantidad adecuada de vino de cocina. Marina 15 10 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade un poco de aceite a la olla, luego agrega el ajo machacado y la parte blanca de las cebolletas y sofríe hasta que desprendan aroma. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta el pescado fresco pequeño marinado y sofríalo durante unos 2 minutos, hasta que ambos lados del pescado estén ligeramente dorados.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta la cantidad adecuada de agua y salsa de soja, y agregue cebolletas picadas.

   

6. 06

   Paso 6

   Tape la olla y cocine a fuego lento 5 3 , luego dé la vuelta a la comida y cocine a fuego lento durante 5 3 .

   

7. 07

   Paso 7

   Retirar del fuego y espolvorear con cebolletas picadas.