Жареная рыба конская голова
Жарка ставриды на сковороде: 9 инструкция с фотографиями. Две ставриды (на 1 порцию): удалите чешую и тщательно очистите. Замаринуйте рыбу с обеих сторон в соли на 15 20 . Измельчите чеснок, нарежьте имбирь, нарежьте зеленый лук и кинзу.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Две ставриды (на 1 порцию), очистить от чешуи и промыть. Замариновать рыбу с обеих сторон в соли на 15 20 . Измельчить чеснок, натереть имбирь, нарезать зеленый лук и кинзу.
- 02
Шаг 2
После того, как масло нагреется, добавьте в сковороду измельченный имбирь и мелко нарезанный чеснок и обжаривайте, пока чеснок слегка не подрумянится.
- 03
Шаг 3
Положите рыбу на сковороду и обжаривайте на слабом огне, чтобы масло не разбрызгивалось.
- 04
Шаг 4
Переверните и обжарьте другую сторону. Чтобы сохранить свежесть рыбы, я обжарила обе стороны совсем немного.
- 05
Шаг 5
Добавьте половину колпачка кулинарного вина, чтобы устранить рыбный запах и придать блюду вкус.
- 06
Шаг 6
В кастрюлю добавьте необходимое количество воды и полложки соли.
- 07
Шаг 7
Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 секунд.
- 08
Шаг 8
Когда бульон приобретет молочно-белый цвет, добавьте в кастрюлю подготовленный зеленый лук и кинзу.
- 09
Шаг 9
Обжаривайте, помешивая, пока соус не загустеет, затем снимите с огня. Жареная рыба «конская голова» готова!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.