Gebakken paardenkopvis
Het bakken van horsmakreel: een 9 handleiding met foto's. Twee horsmakrelen (voor 1 persoon): verwijder de schubben en maak de vis grondig schoon. Marineer beide kanten van de vis 15 20 met zout. Hak de knoflook fijn, snijd de gember in plakjes en hak de lente-uitjes en koriander.
Bereiding
- 01
Stap 1
Twee horsmakrelen (voor 1 persoon), verwijder de schubben en was ze. Marineer beide kanten van de vis 15 20 met zout. Hak de knoflook fijn, rasp de gember en snijd de lente-uitjes en koriander.
- 02
Stap 2
Verhit de olie in de pan en voeg vervolgens de geraspte gember en gehakte knoflook toe. Bak tot de knoflook licht goudbruin is.
- 03
Stap 3
Leg de vis in een pan en bak hem op laag vuur om te voorkomen dat de olie spat.
- 04
Stap 4
Keer de vis om en bak de andere kant. Om de versheid van de vis te behouden, heb ik beide kanten maar even gebakken.
- 05
Stap 5
Voeg een half dopje kookwijn toe om de visgeur te verwijderen en smaak toe te voegen.
- 06
Stap 6
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe aan de pan en een halve theelepel zout.
- 07
Stap 7
Dek de pan af en 30 seconden sudderen.
- 08
Stap 8
Zodra de bouillon melkwit kleurt, voeg je de voorbereide lente-uitjes en koriander toe aan de pan.
- 09
Stap 9
Roerbak tot de saus indikt en haal dan van het vuur. De gebakken paardenkopvis is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.