Pescado cabeza de caballo frito en sartén
Cómo freír jurel: guía paso 9 paso con imágenes. Dos jureles (para 1 persona): quitar las escamas y limpiar bien. Marinar ambos lados del pescado con sal durante 15 20 . Picar el ajo, cortar el jengibre en rodajas y picar las cebolletas y el cilantro.
Preparación
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Paso 1
Dos jureles (para 1 persona), quitarles las escamas y lavarlos. Marinar ambos lados del pescado con sal durante 15 20 . Picar el ajo, rallar el jengibre y picar las cebolletas y el cilantro.
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Paso 2
Tras calentar el aceite, añade el jengibre rallado y el ajo picado a la sartén y fríe hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
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Paso 3
Coloca el pescado en una sartén y fríelo a fuego lento para evitar que el aceite salpique.
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Paso 4
Dale la vuelta y fríe el otro lado. Para conservar la frescura del pescado, solo freí un poco ambos lados.
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Paso 5
Añade media tapa de vino de cocina para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.
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Paso 6
Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y agrega media cucharadita de sal.
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Paso 7
Tape la olla y deje cocer a fuego lento 30 segundos.
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Paso 8
Una vez que el caldo adquiera un color blanco lechoso, agregue las cebolletas y el cilantro preparados a la olla.
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Paso 9
Saltee hasta que la salsa espese y luego retire del fuego. ¡El pescado cabeza de caballo frito está listo!
Nutrición
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