Peixe-cabeça-de-cavalo frito na frigideira
Como fritar carapau na frigideira: um guia passo 9 passo com fotos. Dois carapaus (para 1 pessoa): retire as escamas e limpe bem. Marine ambos os lados do peixe com sal por 15 20 . Pique o alho, fatie o gengibre e pique a cebolinha e o coentro.
Preparo
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Etapa 1
Dois carapaus (para 1 pessoa), retire as escamas e lave-os. Marine ambos os lados do peixe com sal por 15 20 . Pique o alho, rale o gengibre e pique a cebolinha e o coentro.
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Etapa 2
Após aquecer o óleo, adicione o gengibre ralado e o alho picado à panela e frite até que o alho esteja levemente dourado.
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Etapa 3
Coloque o peixe em uma frigideira e frite em fogo baixo para evitar que o óleo espirre.
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Etapa 4
Vire e frite o outro lado. Para preservar o frescor do peixe, fritei os dois lados apenas um pouco.
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Etapa 5
Adicione meia tampa de vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe e dar sabor.
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Etapa 6
Adicione uma quantidade adequada de água à panela e meia colher de chá de sal.
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Etapa 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo 30 segundos.
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Etapa 8
Assim que o caldo ficar branco leitoso, adicione a cebolinha e o coentro preparados à panela.
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Etapa 9
Refogue até o molho engrossar e retire do fogo. O peixe-cabeça-de-cavalo frito está pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.