Pesce testa di cavallo fritto in padella
Sgombro in padella: una guida 9 passo con immagini. Due sgombri (per 1 persona): rimuovere le squame e pulire accuratamente. Marinare entrambi i lati del pesce con sale per 15 20 . Tritare l'aglio, affettare lo zenzero e tritare i cipollotti e il coriandolo.
Preparazione
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Passaggio 1
Due sugarelli (per 1 persona), squamateli e lavateli. Marinate entrambi i lati del pesce con sale per 15 20 . Tritate l'aglio, grattugiate lo zenzero e tritate i cipollotti e il coriandolo.
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Passaggio 2
Dopo aver scaldato l'olio, aggiungete lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato nella padella e soffriggete fino a quando l'aglio non sarà leggermente dorato.
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Passaggio 3
Adagiate il pesce in una padella e fatelo rosolare a fuoco basso per evitare che l'olio schizzi.
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Passaggio 4
Giratelo e friggete anche l'altro lato. Per preservare la freschezza del pesce, ho fritto entrambi i lati solo leggermente.
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Passaggio 5
Versate mezzo tappo di vino da cucina per eliminare l'odore di pesce e insaporire.
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Passaggio 6
Aggiungete alla pentola la quantità d'acqua appropriata e mezzo cucchiaino di sale.
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Passaggio 7
Coprite la pentola e lasciate sobbollire 30 secondi.
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Passaggio 8
Quando il brodo diventa bianco latte, aggiungete nella pentola i cipollotti e il coriandolo preparati.
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Passaggio 9
Rosolate fino a quando la salsa non si addensa, poi togliete dal fuoco. Il pesce testa di cavallo in padella è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.