Gebratener Pferdekopffisch
Gebratene Stöcker: Eine Schritt 9 Schritt-Anleitung mit Bildern. Zwei Stöcker (für 1 Person): Schuppen entfernen und gründlich ausnehmen. Die Fische von beiden Seiten 15 20 mit Salz marinieren. Knoblauch fein hacken, Ingwer in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln und Koriander klein schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zwei Stöcker (für 1 Person) schuppen und waschen. Die Fische beidseitig 15 20 in Salz marinieren. Knoblauch fein hacken, Ingwer in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln und Koriander klein schneiden.
- 02
Schritt 2
Nachdem das Öl erhitzt wurde, den geraspelten Ingwer und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist.
- 03
Schritt 3
Den Fisch in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, damit das Öl nicht spritzt.
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Schritt 4
Wenden Sie es und braten Sie die andere Seite. Um die Frische des Fisches zu bewahren, habe ich beide Seiten nur kurz angebraten.
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Schritt 5
Um den fischigen Geruch zu entfernen und den Geschmack zu verbessern, geben Sie eine halbe Verschlusskappe Kochwein hinzu.
- 06
Schritt 6
Gib eine angemessene Menge Wasser in den Topf und füge einen halben Teelöffel Salz hinzu.
- 07
Schritt 7
Den Topf abdecken und 30 Sekunden köcheln lassen.
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Schritt 8
Sobald die Brühe milchig-weiß ist, die vorbereiteten Frühlingszwiebeln und den Koriander in den Topf geben.
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Schritt 9
Unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt, dann vom Herd nehmen. Der gebratene Pferdekopffisch ist fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.