Острые кубики говядины с тмином

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   После того как говядина будет промыта и обсушена, нарежьте ее на небольшие кубики и отложите в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте молотый черный перец, соль, кулинарное вино и светлый соевый соус.

   

3. 03

   Шаг 3

   Для усиления цвета добавьте немного темного соевого соуса.

   

4. 04

   Шаг 4

   Тщательно перемешайте, пока дно миски слегка не подсохнет, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на ночь.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте масло в сковороде, добавьте кубики говядины и обжаривайте до готовности (на среднем или слабом огне). На фотографии они должны оставаться довольно мягкими.

   

6. 06

   Шаг 6

   Продолжайте жарить на сильном огне, пока они не достигнут состояния, показанного на картинке, и не станут сухими (достаточно всего нескольких десятков секунд на сильном огне). Выньте и дайте стечь лишнему жиру.

   

7. 07

   Шаг 7

   В отдельной сковороде разогрейте масло на медленном огне и добавьте нарезанный перец чили, молотый сычуаньский перец, семена тмина и белые семена кунжута.

   

8. 08

   Шаг 8

   Нагревайте, пока не почувствуете аромат.

   

9. 09

   Шаг 9

   Затем добавьте обжаренные кубики говядины и равномерно обжарьте.

   

10. 10

    Шаг 10

    Затем добавьте белый сахар и продолжайте обжаривать, помешивая, пока все вкусы хорошо не смешаются.

    

11. 11

    Шаг 11

    Перед тем как выключить огонь, добавьте немного глутамата натрия и хорошо перемешайте!

    

12. 12

    Шаг 12

    После приготовления выложите на тарелку и подавайте!

    

13. 13

    Шаг 13

    Острые говяжьи кубики от Минруйи - готовый продукт