Würzige Rindfleischwürfel mit Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Nachdem das Rindfleisch gewaschen und abgetropft ist, schneiden Sie es in kleine Würfel und stellen Sie es beiseite.

   

2. 02

   Schritt 2

   Gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Kochwein und helle Sojasauce hinzufügen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Um die Farbe zu intensivieren, etwas dunkle Sojasauce hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gut verrühren, bis der Boden der Schüssel leicht trocken ist, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleischwürfel hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze durchbraten. Sie sollten auf dem Bild noch recht zart sein.

   

6. 06

   Schritt 6

   Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze weiter, bis es den auf dem Bild gezeigten Zustand erreicht hat und trocken ist (einige Sekunden bei starker Hitze genügen). Herausnehmen und abtropfen lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   In einer separaten Pfanne Öl bei schwacher Hitze erhitzen und gehackte Chilischoten, gemahlenen Sichuanpfeffer, Kreuzkümmelsamen und weiße Sesamsamen hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Erhitzen Sie es, bis Sie den Duft riechen können.

   

9. 09

   Schritt 9

   Anschließend die gebratenen Rindfleischwürfel dazugeben und gleichmäßig anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Als Nächstes weißen Zucker hinzufügen und weiter braten, bis sich die Aromen gut verbunden haben.

    

11. 11

    Schritt 11

    Bevor Sie die Hitze abstellen, streuen Sie etwas Glutamat ein und rühren Sie gut um!

    

12. 12

    Schritt 12

    Nach dem Garen auf einen Teller geben und servieren!

    

13. 13

    Schritt 13

    Minruyis scharfe Rindfleischwürfel – Fertigprodukt