Cubos de carne de res con comino picante

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Tras lavar y escurrir la carne, córtela en cubos pequeños y resérvela.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade pimienta negra molida, sal, vino de cocina y salsa de soja clara.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade un poco de salsa de soja oscura para realzar el color.

   

4. 04

   Paso 4

   Mezcla bien hasta que el fondo del recipiente esté ligeramente seco, cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante al menos una noche.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en una sartén, añade los cubos de carne y fríelos a fuego medio-bajo hasta que estén bien cocidos. En la foto deberían quedar bastante tiernos.

   

6. 06

   Paso 6

   Continúe friendo a fuego alto hasta que alcance el estado que se muestra en la imagen y se seque (solo se necesitan unas decenas de segundos a fuego alto). Retire y escurra.

   

7. 07

   Paso 7

   En una sartén aparte, calienta el aceite a fuego lento y añade los chiles picados, la pimienta de Sichuan molida, las semillas de comino y las semillas de sésamo blanco.

   

8. 08

   Paso 8

   Calentar hasta que se pueda oler el aroma

   

9. 09

   Paso 9

   Luego, agregue los cubos de carne frita y saltee uniformemente.

   

10. 10

    Paso 10

    A continuación, añade azúcar blanca y continúa salteando hasta que los sabores estén bien combinados.

    

11. 11

    Paso 11

    Antes de apagar el fuego, añade un poco de glutamato monosódico y remueve bien.

    

12. 12

    Paso 12

    Una vez cocinado, ¡emplata y sirve!

    

13. 13

    Paso 13

    Cubos de carne picante de Minruyi - Producto terminado