Pittige rundvleesblokjes met komijn

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Na het wassen en uitlekken van het rundvlees, snijd je het in kleine blokjes en zet je het apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg gemalen zwarte peper, zout, kookwijn en lichte sojasaus toe.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg een beetje donkere sojasaus toe om de kleur te versterken.

   

4. 04

   Stap 4

   Meng alles goed door elkaar tot de bodem van de kom licht droog is, dek af met plasticfolie en zet minimaal één nacht in de koelkast.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, voeg de runderblokjes toe en bak ze gaar (op middellaag vuur). Op de foto moeten ze nog vrij mals zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Bak verder op hoog vuur tot het de staat bereikt die op de afbeelding te zien is en droog is (slechts enkele tientallen seconden op hoog vuur is voldoende). Haal van het vuur en laat uitlekken.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit in een aparte pan de olie op laag vuur en voeg de gehakte chilipepers, gemalen Sichuanpeperkorrels, komijnzaad en witte sesamzaadjes toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Verwarm het tot je de geur ruikt.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg vervolgens de gebakken rundvleesblokjes toe en roerbak ze gelijkmatig.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg vervolgens witte suiker toe en blijf roerbakken tot de smaken goed gemengd zijn.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg, voordat je het vuur uitzet, een beetje MSG toe en roer goed door!

    

12. 12

    Stap 12

    Zodra het gaar is, op een bord serveren!

    

13. 13

    Stap 13

    Minruyi's Pittige Rundvleesblokjes - Eindproduct