Pikantne kostki wołowe z kminkiem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Po umyciu i odsączeniu wołowiny pokrój ją w drobną kostkę i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Dodaj zmielony czarny pieprz, sól, wino do gotowania i jasny sos sojowy.

   

3. 03

   Krok 3

   Aby poprawić kolor, dodaj odrobinę ciemnego sosu sojowego.

   

4. 04

   Krok 4

   Dokładnie wymieszaj, aż dno miski lekko wyschnie, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej jedną noc.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj kostki wołowiny i smaż, aż będą ugotowane (na średnio-niskim ogniu). Na zdjęciu powinny być nadal dość miękkie.

   

6. 06

   Krok 6

   Kontynuuj smażenie na dużym ogniu, aż osiągnie stan pokazany na zdjęciu i stanie się suchy (wystarczy kilkadziesiąt sekund na dużym ogniu). Wyjmij i odcedź.

   

7. 07

   Krok 7

   Na osobnej patelni rozgrzej olej na małym ogniu i dodaj posiekaną papryczkę chili, zmielony pieprz syczuański, nasiona kminu rzymskiego i biały sezam.

   

8. 08

   Krok 8

   Podgrzewaj, aż poczujesz aromat

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie dodaj podsmażone kostki wołowiny i smaż równomiernie.

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie dodaj biały cukier i smaż dalej, aż smaki się połączą.

    

11. 11

    Krok 11

    Przed wyłączeniem ognia posyp odrobiną glutaminianu sodu i dobrze wymieszaj!

    

12. 12

    Krok 12

    Po ugotowaniu nałożyć na talerz i podawać!

    

13. 13

    Krok 13

    Pikantne kostki wołowe Minruyi'ego - produkt gotowy