Cubetti di manzo piccanti al cumino
Ricetta dei cubetti di manzo piccanti al cumino (con foto e 13 passaggi)
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Dopo aver lavato e scolato la carne, tagliatela a cubetti e mettetela da parte.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete pepe nero macinato, sale, vino da cucina e salsa di soia leggera.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete un po' di salsa di soia scura per intensificare il colore.
- 04
Passaggio 4
Mescola bene fino a quando il fondo della ciotola non sarà leggermente asciutto, copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno una notte.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i cubetti di manzo e fateli rosolare a fuoco medio-basso fino a completa cottura. Nella foto dovrebbero risultare ancora piuttosto teneri.
- 06
Passaggio 6
Continuare la frittura a fuoco vivo fino a raggiungere lo stato mostrato in foto e a quando non si asciuga (bastano poche decine di secondi a fuoco vivo). Togliere dal fuoco e scolare.
- 07
Passaggio 7
In una padella a parte, scaldate l'olio a fuoco basso e aggiungete i peperoncini tritati, il pepe di Sichuan macinato, i semi di cumino e i semi di sesamo bianco.
- 08
Passaggio 8
Scaldare fino a sentire l'aroma
- 09
Passaggio 9
Aggiungete quindi i cubetti di manzo fritti e fateli saltare in padella in modo uniforme.
- 10
Passaggio 10
Successivamente, aggiungete lo zucchero bianco e continuate a soffriggere mescolando fino a quando i sapori non si saranno ben amalgamati.
- 11
Passaggio 11
Prima di spegnere il fuoco, aggiungete un pizzico di glutammato monosodico e mescolate bene!
- 12
Passaggio 12
Una volta cotti, impiattate e servite!
- 13
Passaggio 13
Cubetti di manzo piccanti di Minruyi - Prodotto finito
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.