Cubos de carne com cominho apimentado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Após lavar e escorrer a carne, corte-a em cubos pequenos e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione pimenta-do-reino moída, sal, vinho de cozinha e molho de soja claro.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione um pouco de molho de soja escuro para realçar a cor.

   

4. 04

   Etapa 4

   Misture bem até que o fundo da tigela esteja ligeiramente seco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma noite.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione os cubos de carne e frite até que estejam cozidos (em fogo médio-baixo). Eles devem estar bem macios, como na foto.

   

6. 06

   Etapa 6

   Continue fritando em fogo alto até atingir o ponto mostrado na imagem e ficar seco (apenas alguns segundos em fogo alto são necessários). Retire e escorra.

   

7. 07

   Etapa 7

   Em uma panela separada, aqueça o óleo em fogo baixo e adicione pimenta malagueta picada, pimenta-de-Sichuan moída, sementes de cominho e sementes de gergelim branco.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça até sentir o aroma.

   

9. 09

   Etapa 9

   Em seguida, adicione os cubos de carne frita e refogue uniformemente.

   

10. 10

    Etapa 10

    Em seguida, adicione o açúcar branco e continue refogando até que os sabores estejam bem misturados.

    

11. 11

    Etapa 11

    Antes de desligar o fogo, polvilhe um pouco de glutamato monossódico (MSG) e mexa bem!

    

12. 12

    Etapa 12

    Depois de cozido, coloque no prato e sirva!

    

13. 13

    Etapa 13

    Cubos de Carne Apimentada da Minruyi - Produto Final