Острые креветки
Рецепт острых креветок (с фотографиями, 7 шагов): Удалите кишечную жилку у креветок, разрезав их вдоль спинки и удалив жилку, а также обрезав рострум.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Чтобы удалить кишечную жилку у креветки, необходимо разрезать ее вдоль спины и удалить рострум.
- 02
Шаг 2
Нагрейте масло до 60% от его максимальной температуры, затем обжарьте креветки.
- 03
Шаг 3
Обжарьте креветки до изменения цвета и образования хрустящей корочки, затем выньте их из масла.
- 04
Шаг 4
Обжарьте сычуаньский перец в воке до появления аромата, затем добавьте пасту из бобов чили Писянь и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным. Наконец, добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок и сушеный перец чили и обжаривайте до полной готовности.
- 05
Шаг 5
Добавьте обжаренные креветки и обжаривайте.
- 06
Шаг 6
Затем добавьте немного пива.
- 07
Шаг 7
Добавьте немного сахара и каплю устричного соуса, затем уварите соус на сильном огне.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.