Scharfe Garnelen
Rezept für scharfe Garnelen (mit Bildern, 7 Schritte): Die Garnelen entdarmen, indem man am Rücken entlang einschneidet, den Darm entfernt und den Rostrum abschneidet.
Zubereitung
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Schritt 1
Entdarmen Sie die Garnele, indem Sie entlang ihres Rückens schneiden und das Rostrum entfernen.
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Schritt 2
Das Öl auf 60 % seiner maximalen Temperatur erhitzen, dann die Garnelen frittieren.
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Schritt 3
Die Garnelen frittieren, bis sie ihre Farbe ändern und knusprig werden, dann aus dem Öl nehmen.
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Schritt 4
Sichuanpfefferkörner in einem Wok anbraten, bis sie duften. Dann Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird. Zum Schluss Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten dazugeben und durchbraten, bis alles gar ist.
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Schritt 5
Die gebratenen Garnelen dazugeben und unter Rühren anbraten.
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Schritt 6
Dann gieße etwas Bier dazu.
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Schritt 7
Etwas Zucker und einen Spritzer Austernsauce hinzufügen und die Sauce dann bei starker Hitze einkochen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.