Gamberi piccanti
Ricetta di gamberi piccanti (con foto, 7 passaggi): Pulite i gamberi tagliando lungo il dorso, rimuovendo il filo intestinale e rifilando il rostro.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulite il gambero incidendo lungo il dorso e rimuovendo il rostro.
- 02
Passaggio 2
Riscalda l'olio al 60% della sua temperatura massima, quindi friggi i gamberi.
- 03
Passaggio 3
Friggete i gamberi finché non cambiano colore e diventano croccanti, quindi toglieteli dall'olio.
- 04
Passaggio 4
Fate soffriggere i grani di pepe di Sichuan in un wok finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungete la pasta di peperoncino Pixian e soffriggete finché l'olio non diventa rosso. Infine, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi e soffriggete finché non saranno ben cotti.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete i gamberi fritti e saltateli in padella.
- 06
Passaggio 6
Poi versateci un po' di birra.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete un po' di zucchero e un goccio di salsa di ostriche, quindi fate ridurre la salsa a fuoco vivo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.