กุ้งรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เอาเส้นดำออกจากกุ้งโดยการกรีดตามแนวยาวของหลังและตัดส่วนจงอยปากออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด แล้วจึงนำกุ้งลงไปทอด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดกุ้งจนเปลี่ยนสีและกรอบ จากนั้นตักขึ้นจากน้ำมัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดพริกเสฉวนในกระทะจนหอม จากนั้นใส่พริกแกงปี่เซียนลงไปผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง สุดท้ายใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกแห้งลงไปผัดจนสุกทั่ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่กุ้งทอดลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นเทเบียร์ลงไปเล็กน้อย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำตาลเล็กน้อยและซอสหอยนางรมเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง