Тушеная говядина с побегами бамбука в запеканке
Тушеная говядина с побегами бамбука в глиняном горшочке: пошаговый рецепт 18 шагов). Нарежьте говядину на куски и замочите в воде, чтобы удалить кровь.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разрежьте говядину на куски и замочите в воде, чтобы удалить кровь.
- 02
Шаг 2
Для удаления кровяной пены бланшируйте в холодной воде с добавлением кулинарного вина.
- 03
Шаг 3
Тщательно промойте и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Подготовьте зеленый лук, имбирь и чеснок.
- 05
Шаг 5
Светлый соевый соус, темный соевый соус, кулинарное вино, устричный соус, соль.
- 06
Шаг 6
Различные приправы
- 07
Шаг 7
Разогрейте масло в сковороде, добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата.
- 08
Шаг 8
Добавьте говядину и обжарьте.
- 09
Шаг 9
Очистите и нарежьте помидоры, затем добавьте их к говядине и обжарьте.
- 10
Шаг 10
То, что помидоры готовятся до тех пор, пока не выделят сок, в основном обусловлено самими помидорами.
- 11
Шаг 11
Добавьте горячую воду и доведите до кипения.
- 12
Шаг 12
Переложите в глиняный горшок, добавьте подготовленный сычуаньский перец, звездчатый анис и другие приправы и варите на медленном огне 40 минут.
- 13
Шаг 13
Побеги бамбука источают землистый запах.
- 14
Шаг 14
Бланшируйте 3 минут.
- 15
Шаг 15
Выньте их и дайте остыть.
- 16
Шаг 16
Нарезать на рулет
- 17
Шаг 17
Готовый продукт
- 18
Шаг 18
Гальваническое покрытие
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.