Carne assada com brotos de bambu em caçarola
Carne assada com brotos de bambu em panela de barro: receita passo a passo 18 etapas no total). Corte a carne em pedaços e deixe de molho em água para remover o sangue.
Preparo
- 01
Etapa 1
Corte a carne em pedaços e deixe de molho em água para remover o sangue.
- 02
Etapa 2
Branqueie em água fria com vinho de cozinha para remover a espuma de sangue.
- 03
Etapa 3
Enxágue bem e reserve.
- 04
Etapa 4
Prepare a cebolinha, o gengibre e o alho.
- 05
Etapa 5
Molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho para cozinhar, molho de ostra, sal
- 06
Etapa 6
Temperos variados
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até ficarem aromáticos.
- 08
Etapa 8
Adicione a carne e refogue.
- 09
Etapa 9
Descasque e pique os tomates, depois adicione-os à carne e refogue.
- 10
Etapa 10
Os tomates que cozinham até libertarem o seu suco devem-se principalmente aos próprios tomates.
- 11
Etapa 11
Adicione água quente e deixe ferver.
- 12
Etapa 12
Transfira para uma panela de barro, adicione a pimenta-de-Sichuan preparada, o anis-estrelado e os demais temperos, e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
- 13
Etapa 13
Brotos de bambu com aroma terroso
- 14
Etapa 14
Branqueie 3 minutos
- 15
Etapa 15
Retire-os e deixe-os esfriar.
- 16
Etapa 16
Corte em fatias onduladas.
- 17
Etapa 17
Produto final
- 18
Etapa 18
Galvanização
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.