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中国 • スープ
牛肉とタケノコの煮込み
土鍋で煮込んだ牛肉とタケノコ：手順を追ったレシピ18ステップ）。牛肉を一口大に切り、水に浸して血を抜きます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
牛肉を一口大に切り、水に浸して血を抜く。
- 02
手順 2
冷水と料理酒でさっと湯通しして、血の泡を取り除く。
- 03
手順 3
よくすすいで脇に置いておく。
- 04
手順 4
ネギ、ショウガ、ニンニクを用意する。
- 05
手順 5
薄口醤油、濃口醤油、料理酒、オイスターソース、塩
- 06
手順 6
様々な調味料
- 07
手順 7
フライパンに油を熱し、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。
- 08
手順 8
牛肉を加えて炒める
- 09
手順 9
トマトの皮をむいて刻み、牛肉に加えて炒める。
- 10
手順 10
トマトを煮詰めて果汁が出るのは、主にトマト自体の性質によるものです。
- 11
手順 11
熱湯を加えて沸騰させる
- 12
手順 12
土鍋に移し、用意しておいた四川山椒、八角、その他の調味料を加え、弱火で40分間煮込む。
- 13
手順 13
土の香りのするタケノコ
- 14
手順 14
3分間湯通しする
- 15
手順 15
取り出して冷ましてください。
- 16
手順 16
巻くように切る
- 17
手順 17
完成品
- 18
手順 18
メッキ
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv