砂锅春笋炖牛肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将牛肉切块清水泡出血水

   

2. 02

   步骤 2

   冷水下锅加入料酒焯出血沫

   

3. 03

   步骤 3

   冲洗干净备用

   

4. 04

   步骤 4

   准备葱姜蒜

   

5. 05

   步骤 5

   生抽，老抽，料酒，耗油，盐

   

6. 06

   步骤 6

   各种调料

   

7. 07

   步骤 7

   锅中放油加入葱姜蒜爆香

   

8. 08

   步骤 8

   放入牛肉翻炒

   

9. 09

   步骤 9

   西红柿去皮切碎后加入牛肉中翻炒

   

10. 10

    步骤 10

    西红柿炒出汤汁，主要是西红柿

    

11. 11

    步骤 11

    加入热水烧开

    

12. 12

    步骤 12

    转入砂锅中，加入准备好的花椒大料等调料小火炖40分钟小时

    

13. 13

    步骤 13

    带有泥土气息的春笋

    

14. 14

    步骤 14

    焯水3分钟

    

15. 15

    步骤 15

    捞出放凉

    

16. 16

    步骤 16

    切成滚刀块

    

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    步骤 17

    成品

    

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    步骤 18

    摆盘