Фирменное блюдо Чанчжоу: салат из сельдерея, приготовленный на холодной воде.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте водяной сельдерей и нарежьте его на дольки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Бланширование водяного сельдерея

   

3. 03

   Шаг 3

   После того как водяной сельдерей полностью сварится, выньте его из воды.

   

4. 04

   Шаг 4

   Поместите его в холодную воду и остудите.

   

5. 05

   Шаг 5

   После того как вода в стебле сельдерея остынет, отожмите лишнюю воду, перелейте ее в миску и добавьте соль, сахар, кунжутное масло, светлый соевый соус и куриный бульон.

   

6. 06

   Шаг 6

   Тщательно перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Смесь водяного сельдерея готова к подаче на стол.

   

8. 08

   Шаг 8

   Этот салат из сельдерея, выращенного в холодной воде, получается хрустящим, нежным и очень вкусным.