Spécialité de Changzhou : Salade de céleri à l'eau froide

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le céleri-rave et coupez-le en tronçons.

   

2. 02

   Étape 2

   eau de blanchiment céleri

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois le céleri cuit à cœur, retirez-le de l'eau.

   

4. 04

   Étape 4

   Plongez-le dans de l'eau froide et laissez-le refroidir.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir refroidi le céleri, pressez-le pour en extraire l'excédent d'eau, versez-le dans un bol et ajoutez le sel, le sucre, l'huile de sésame, la sauce soja claire et le bouillon de poulet.

   

6. 06

   Étape 6

   Bien mélanger

   

7. 07

   Étape 7

   Le céleri mariné est prêt à être dressé.

   

8. 08

   Étape 8

   Cette salade de céleri à l'eau froide est croquante, tendre et délicieuse.