Маринованная горчица и грибные клецки
Как приготовить пельмени с маринованной горчицей и грибами шиитаке (с фотографиями и 20 шагами). Промойте клейкий рис и замочите его на ночь, затем слейте воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте клейкий рис и замочите его на ночь, затем слейте воду.
- 02
Шаг 2
Подготовьте сушеные грибы шиитаке: промойте их и замочите в воде как минимум на полчаса.
- 03
Шаг 3
бланшированная маринованная горчица, купленная на рынке
- 04
Шаг 4
Наполните пароварку водой, застелите корзину марлей, равномерно распределите клейкий рис и готовьте на пару 35 минут.
- 05
Шаг 5
Нарежьте грибы шиитаке на мелкие кусочки и отложите в сторону. Не выливайте воду, в которой замачивались грибы шиитаке.
- 06
Шаг 6
Отожмите лишнюю воду из маринованной горчицы и нарежьте ее на мелкие кусочки.
- 07
Шаг 7
Нагрейте масло в сковороде.
- 08
Шаг 8
Добавьте грибы шиитаке и обжаривайте около трех минут.
- 09
Шаг 9
После обжаривания, чтобы раскрыть вкус грибов шиитаке, добавьте воду, в которой они варились, и тушите на медленном огне две минуты.
- 10
Шаг 10
Добавьте ложку соевой пасты и хорошо перемешайте.
- 11
Шаг 11
Добавьте маринованную горчицу и обжаривайте в течение двух минут.
- 12
Шаг 12
Добавьте соль, перец и светлый соевый соус.
- 13
Шаг 13
Обжаривайте, помешивая, до равномерного распределения ингредиентов.
- 14
Шаг 14
После 20 минут приготовления на пару сбрызните клейкий рис холодной кипяченой водой и продолжайте готовить на пару.
- 15
Шаг 15
Добавьте к обжаренным овощам немного пропаренного клейкого риса.
- 16
Шаг 16
Тщательно перемешайте лопаткой.
- 17
Шаг 17
Затем добавьте весь оставшийся клейкий рис.
- 18
Шаг 18
Тщательно перемешайте.
- 19
Шаг 19
Наденьте одноразовые перчатки, возьмите небольшой кусочек и скатайте его в шарик.
- 20
Шаг 20
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.