Feuilles de moutarde marinées et raviolis aux champignons
Comment préparer des raviolis aux feuilles de moutarde marinées et aux champignons shiitake (avec photos et 20 étapes). Lavez le riz gluant et faites-le tremper toute la nuit, puis égouttez-le.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez le riz gluant et faites-le tremper toute la nuit, puis égouttez-le.
- 02
Étape 2
Préparez les champignons shiitake séchés, lavez-les et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins une demi-heure.
- 03
Étape 3
feuilles de moutarde blanchies et marinées achetées au marché
- 04
Étape 4
Remplissez un cuiseur vapeur d'eau, tapissez le panier vapeur d'un morceau d'étamine, répartissez le riz gluant uniformément et faites cuire à la vapeur pendant 35 minutes.
- 05
Étape 5
Hachez les champignons shiitake en petits morceaux et réservez-les. Ne jetez pas l'eau de trempage.
- 06
Étape 6
Essorez l'excédent d'eau des feuilles de moutarde marinées et coupez-les en petits morceaux.
- 07
Étape 7
Chauffer l'huile dans une poêle
- 08
Étape 8
Ajoutez les champignons shiitake et faites-les sauter pendant environ trois minutes.
- 09
Étape 9
Après avoir fait revenir les champignons shiitake pour en exhaler la saveur, ajoutez leur eau de cuisson et laissez mijoter pendant deux minutes.
- 10
Étape 10
Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de soja et mélangez bien.
- 11
Étape 11
Ajoutez les feuilles de moutarde marinées et faites-les sauter pendant deux minutes.
- 12
Étape 12
Ajoutez du sel, du poivre et de la sauce soja claire.
- 13
Étape 13
Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 14
Étape 14
Arrosez le riz gluant d'un peu d'eau bouillante froide après 20 minutes de cuisson à la vapeur et poursuivez la cuisson.
- 15
Étape 15
Ajoutez une partie du riz gluant cuit à la vapeur aux légumes sautés.
- 16
Étape 16
Bien mélanger à l'aide d'une spatule.
- 17
Étape 17
Ajoutez ensuite tout le riz gluant restant.
- 18
Étape 18
Bien mélanger.
- 19
Étape 19
En portant des gants jetables, prélevez une petite portion et façonnez-la en boule.
- 20
Étape 20
Image du produit fini
Nutrition
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