Ravioli di senape sottaceto e funghi
Come preparare ravioli di senape sottaceto e funghi shiitake (con foto e 20 passaggi). Lavare il riso glutinoso e metterlo a bagno per una notte, quindi scolare l'acqua.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate il riso glutinoso e lasciatelo in ammollo per tutta la notte, poi scolatelo.
- 02
Passaggio 2
Preparate i funghi shiitake secchi, lavateli e metteteli a bagno in acqua per almeno mezz'ora.
- 03
Passaggio 3
foglie di senape sottaceto sbollentate acquistate al mercato
- 04
Passaggio 4
Riempite una vaporiera con acqua, rivestite il cestello con un pezzo di garza, distribuite uniformemente il riso glutinoso e cuocete a vapore per 35 minuti.
- 05
Passaggio 5
Tagliate i funghi shiitake a pezzetti e metteteli da parte. Non buttate via l'acqua di ammollo dei funghi shiitake.
- 06
Passaggio 6
Strizzate le foglie di senape sottaceto per eliminare l'acqua in eccesso e tagliatele a pezzetti.
- 07
Passaggio 7
Scaldare l'olio in una padella
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i funghi shiitake e fateli saltare in padella per circa tre minuti.
- 09
Passaggio 9
Dopo aver saltato in padella i funghi shiitake per esaltarne il sapore, aggiungere l'acqua di cottura dei funghi e cuocere a fuoco lento per due minuti.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete un cucchiaio di pasta di soia e mescolate bene.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete le foglie di senape sottaceto e fatele saltare in padella per due minuti.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete sale, pepe e salsa di soia leggera.
- 13
Passaggio 13
Soffriggere fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- 14
Passaggio 14
Dopo 20 minuti di cottura a vapore, spruzzate il riso glutinoso con un po' di acqua bollita fredda e continuate la cottura a vapore.
- 15
Passaggio 15
Aggiungete parte del riso glutinoso cotto al vapore alle verdure saltate in padella.
- 16
Passaggio 16
Mescolare bene con una spatola.
- 17
Passaggio 17
Quindi aggiungete tutto il riso glutinoso rimanente.
- 18
Passaggio 18
Mescolare bene.
- 19
Passaggio 19
Indossando guanti monouso, prendete una piccola porzione e comprimetela fino a formare una pallina.
- 20
Passaggio 20
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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