ผักกาดดองและเกี๊ยวเห็ด
วิธีทำเกี๊ยวผักดองและเห็ดหอม (พร้อมรูปภาพและ 20 ขั้นตอน) ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออก
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมเห็ดหอมแห้ง ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
- 03
ขั้นตอน 3
ผักกาดดองลวกที่ซื้อจากตลาด
- 04
ขั้นตอน 4
เติมน้ำลงในหม้อนึ่ง ปูผ้าขาวบางลงในตะกร้านึ่ง เกลี่ยข้าวเหนียวให้ทั่ว แล้วนึ่งประมาณ 35 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้ อย่าทิ้งน้ำที่ใช้แช่เห็ดหอม
- 06
ขั้นตอน 6
บีบน้ำส่วนเกินออกจากผักกาดดอง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เห็ดหอมลงไปแล้วผัดประมาณสามนาที
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากผัดเพื่อดึงรสชาติของเห็ดหอมออกมาแล้ว ให้เติมน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไป และเคี่ยวต่ออีกสองนาที
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่เต้าเจี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ผักกาดดองลงไปแล้วผัดต่ออีกสองนาที
- 12
ขั้นตอน 12
เติมเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาวลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 14
ขั้นตอน 14
หลังจากนึ่งข้าวเหนียวไปแล้ว 20 นาที ให้พรมน้ำต้มสุกเย็นลงบนข้าวเหนียวเล็กน้อย แล้วนึ่งต่อจนสุก
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วลงไปในผัดผักบางส่วน
- 16
ขั้นตอน 16
คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
- 17
ขั้นตอน 17
จากนั้นใส่ข้าวเหนียวที่เหลือทั้งหมดลงไป
- 18
ขั้นตอน 18
คนให้เข้ากันดี
- 19
ขั้นตอน 19
สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง หยิบแป้งมาเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- 20
ขั้นตอน 20
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้