갓김치와 버섯 만두

조리 방법

1. 01

   단계 1

   찹쌀을 씻어서 하룻밤 동안 물에 불린 다음 물기를 빼세요.

   

2. 02

   단계 2

   말린 표고버섯을 준비하여 씻은 후 최소 30분 동안 물에 담가 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   시장에서 사온 데친 절인 겨자잎

   

4. 04

   단계 4

   찜기에 물을 채우고, 찜기 바닥에 거즈를 깔고, 찹쌀을 골고루 펼친 후 35분간 쪄주세요.

   

5. 05

   단계 5

   표고버섯을 잘게 썰어 따로 두세요. 표고버섯을 불렸던 물은 버리지 마세요.

   

6. 06

   단계 6

   절인 갓김치의 물기를 꽉 짜낸 후 작게 썰어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 가열합니다.

   

8. 08

   단계 8

   표고버섯을 넣고 약 3분간 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   표고버섯의 풍미를 살리기 위해 볶은 후, 표고버섯 우린 물을 넣고 2분간 끓입니다.

   

10. 10

    단계 10

    된장 한 숟가락을 넣고 잘 섞어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    절인 갓김치를 넣고 2분간 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    소금, 후추, 간장을 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    재료가 골고루 섞일 때까지 볶아주세요.

    

14. 14

    단계 14

    20분간 찐 찹쌀에 찬물을 약간 뿌린 후, 다시 찜을 계속하세요.

    

15. 15

    단계 15

    볶은 채소에 찐 찹쌀을 조금 넣어주세요.

    

16. 16

    단계 16

    주걱으로 잘 섞어주세요.

    

17. 17

    단계 17

    그다음 남은 찹쌀을 모두 넣으세요.

    

18. 18

    단계 18

    잘 섞으세요.

    

19. 19

    단계 19

    일회용 장갑을 착용하고 소량을 집어 공 모양으로 뭉쳐주세요.

    

20. 20

    단계 20

    완성품 이미지