Паровые клецки из сладкого картофеля
Рецепт отварных клецок из сладкого картофеля с фотографиями, 15 этапов приготовления. (Фото готового блюда)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Изображение готового изделия
- 02
Шаг 2
Подготовьте ингредиенты: фарш, пастушью сумку и нарезанный зеленый лук. [Перед мелкой нарезкой пастушью сумку следует бланшировать.]
- 03
Шаг 3
Высыпьте фарш в емкость, добавьте пастушью сумку, соль, сахар, куриный бульон, порошок сычуаньского перца, измельченный чеснок, темный соевый соус и нарезанный зеленый лук.
- 04
Шаг 4
Тщательно перемешайте вручную.
- 05
Шаг 5
Приготовьте картофель на пару в кастрюле до готовности.
- 06
Шаг 6
Предварительно смочите крахмал сладкого картофеля теплой водой [как показано на рисунке, наполовину влажный, наполовину сухой].
- 07
Шаг 7
Высыпьте отварной картофель в увлажненный крахмал из сладкого картофеля и разомните его до состояния картофельного пюре.
- 08
Шаг 8
Нагрейте и замесите тесто.
- 09
Шаг 9
Как при приготовлении пельменей, положите мясную начинку внутрь и замесите тесто руками, сформировав из него шар.
- 10
Шаг 10
Смажьте тарелку небольшим количеством масла, затем выложите на нее приготовленные пельмени.
- 11
Шаг 11
Положите в пароварку
- 12
Шаг 12
Готовьте на пару на сильном огне 15 минут.
- 13
Шаг 13
После приготовления можно выключить огонь.
- 14
Шаг 14
Приготовьте соус, смешав уксус, темный соевый соус, масло сычуаньского перца и масло чили. Обмакните фрикадельки в соус и ешьте; это очень вкусно!
- 15
Шаг 15
Наконец-то подано.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.