Gedämpfte Süßkartoffelknödel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bild des fertigen Produkts

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Hackfleisch, Hirtentäschel und gehackte Frühlingszwiebeln. [Blanchieren Sie den Hirtentäschel vor dem feinen Hacken.]

   

3. 03

   Schritt 3

   Das Hackfleisch in einen Behälter geben, Hirtentäschelkraut, Salz, Zucker, Hühnerbrühe, Sichuanpfefferpulver, gehackten Knoblauch, dunkle Sojasauce und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Von Hand gleichmäßig vermischen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Kartoffeln in einem Topf dämpfen, bis sie gar sind.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Süßkartoffelstärke vorher mit warmem Wasser anfeuchten [wie auf dem Bild gezeigt, halb nass und halb trocken].

   

7. 07

   Schritt 7

   Die gedämpften Kartoffeln in die angefeuchtete Süßkartoffelstärke geben und zu Kartoffelpüree zerdrücken.

   

8. 08

   Schritt 8

   Erhitzen und zu Teig verkneten

   

9. 09

   Schritt 9

   Wie bei der Zubereitung von Teigtaschen gibt man die Fleischfüllung hinein und knetet sie von Hand zu einer Kugel.

   

10. 10

    Schritt 10

    Bestreichen Sie einen Teller mit etwas Öl und legen Sie die vorbereiteten Teigtaschen darauf.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gib es in einen Dampfgarer

    

12. 12

    Schritt 12

    15 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Sobald es gar ist, kann die Hitze abgeschaltet werden.

    

14. 14

    Schritt 14

    Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie Essig, dunkle Sojasauce, Sichuanpfefferöl und Chiliöl vermischen. Tauchen Sie die Fleischbällchen in die Sauce und genießen Sie sie; es schmeckt wirklich gut!

    

15. 15

    Schritt 15

    Endlich serviert.