Boulettes de patate douce cuites à la vapeur

Préparation

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   Étape 1

   Image du produit fini

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les ingrédients : viande hachée, bourse-à-pasteur et oignons verts hachés. [Blanchissez la bourse-à-pasteur avant de la hacher finement.]

   

3. 03

   Étape 3

   Versez la viande hachée dans un récipient, ajoutez la bourse-à-pasteur, le sel, le sucre, le bouillon de poulet, la poudre de poivre du Sichuan, l'ail haché, la sauce soja foncée et les oignons verts hachés.

   

4. 04

   Étape 4

   Mélanger uniformément à la main

   

5. 05

   Étape 5

   Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   

6. 06

   Étape 6

   Humidifiez au préalable la fécule de patate douce avec de l'eau tiède [comme indiqué sur la photo, moitié humide et moitié sèche].

   

7. 07

   Étape 7

   Versez les pommes de terre cuites à la vapeur dans la fécule de patate douce humidifiée et écrasez-les pour obtenir une purée de pommes de terre.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffer et pétrir jusqu'à obtenir une pâte.

   

9. 09

   Étape 9

   Comme pour faire des raviolis, mettez la farce à la viande à l'intérieur et pétrissez-la à la main pour en faire une boule.

   

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    Étape 10

    Badigeonnez légèrement une assiette d'huile, puis déposez-y les raviolis préparés.

    

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    Étape 11

    Mettez-le dans un cuiseur vapeur

    

12. 12

    Étape 12

    Cuisson à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes

    

13. 13

    Étape 13

    Une fois la cuisson terminée, vous pouvez éteindre le feu.

    

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    Étape 14

    Préparez une sauce en mélangeant du vinaigre, de la sauce soja foncée, de l'huile de poivre du Sichuan et de l'huile de piment. Trempez les boulettes de viande dans la sauce et dégustez ; c'est un vrai régal !

    

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    Étape 15

    Enfin servi.