Gnocchi di patate dolci al vapore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Immagine del prodotto finito

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare gli ingredienti: carne macinata, borsa del pastore e cipollotti tritati. [Sbollentare la borsa del pastore prima di tritarla finemente.]

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versare la carne macinata in un contenitore, aggiungere la borsa del pastore, il sale, lo zucchero, il brodo di pollo, il pepe di Sichuan in polvere, l'aglio tritato, la salsa di soia scura e i cipollotti tritati.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescolare uniformemente a mano

   

5. 05

   Passaggio 5

   Cuocete le patate al vapore in una pentola fino a quando non saranno cotte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Inumidire preventivamente l'amido di patata dolce con acqua tiepida [come mostrato in figura, metà umido e metà asciutto].

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate le patate cotte al vapore nell'amido di patate dolci inumidito e schiacciatele fino a ottenere un purè.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Riscaldare e impastare fino a ottenere un impasto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Come per preparare i ravioli, mettete il ripieno di carne all'interno e impastatelo a mano fino a formare una palla.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Spennellate un po' d'olio su un piatto, poi adagiatevi sopra i ravioli preparati.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Mettilo in una vaporiera

    

12. 12

    Passaggio 12

    Cuocere a vapore a fuoco vivo per 15 minuti

    

13. 13

    Passaggio 13

    Una volta cotto, potete spegnere il fuoco.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Preparate una salsa mescolando aceto, salsa di soia scura, olio al pepe di Sichuan e olio al peperoncino. Intingete le polpette nella salsa e gustatele; sono davvero deliziose!

    

15. 15

    Passaggio 15

    Finalmente servito.