Bolinhos de batata-doce cozidos no vapor

Preparo

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   Etapa 1

   Imagem do produto final

   

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   Etapa 2

   Prepare os ingredientes: carne moída, erva-de-pastor e cebolinha picada. [Branqueie a erva-de-pastor antes de picá-la finamente.]

   

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   Etapa 3

   Despeje a carne moída em um recipiente, adicione a erva-de-pastor, o sal, o açúcar, o caldo de galinha, a pimenta-de-Sichuan em pó, o alho picado, o molho de soja escuro e a cebolinha picada.

   

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   Etapa 4

   Misture bem com as mãos.

   

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   Etapa 5

   Cozinhe as batatas no vapor em uma panela até ficarem macias.

   

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   Etapa 6

   Umedeça previamente o amido de batata-doce com água morna [como mostrado na imagem, metade úmido e metade seco].

   

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   Etapa 7

   Despeje as batatas cozidas no vapor sobre o amido de batata-doce umedecido e amasse-as até obter um purê.

   

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   Etapa 8

   Aqueça e amasse até formar uma massa.

   

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   Etapa 9

   Como se estivesse fazendo bolinhos de massa, coloque o recheio de carne dentro e amasse com as mãos até formar uma bola.

   

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    Etapa 10

    Unte um prato com um pouco de óleo e coloque os dumplings preparados por cima.

    

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    Etapa 11

    Coloque no vaporizador

    

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    Etapa 12

    Cozinhe no vapor em fogo alto por 15 minutos.

    

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    Etapa 13

    Assim que estiver cozido, você pode desligar o fogo.

    

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    Etapa 14

    Prepare um molho misturando vinagre, molho de soja escuro, óleo de pimenta-de-Sichuan e óleo de pimenta. Mergulhe as almôndegas no molho e coma; fica uma delícia!

    

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    Etapa 15

    Finalmente servido.