Albóndigas de batata al vapor

Preparación

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   Paso 1

   Imagen del producto terminado

   

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   Paso 2

   Prepara los ingredientes: carne picada, bolsa de pastor y cebolletas picadas. [Escalda la bolsa de pastor antes de picarla finamente.]

   

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   Paso 3

   Vierta la carne picada en un recipiente, agregue la bolsa de pastor, sal, azúcar, caldo de pollo en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, ajo picado, salsa de soja oscura y cebolletas picadas.

   

4. 04

   Paso 4

   Mezclar uniformemente a mano

   

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   Paso 5

   Cueza las patatas al vapor en una olla hasta que estén hechas.

   

6. 06

   Paso 6

   Humedezca previamente el almidón de batata con agua tibia [como se muestra en la imagen, mitad húmedo y mitad seco].

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta las patatas cocidas al vapor en la fécula de boniato humedecida y tritúrelas hasta obtener un puré de patatas.

   

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   Paso 8

   Calentar y amasar hasta formar una masa.

   

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   Paso 9

   Como si prepararas empanadillas, introduce el relleno de carne y amásalo con las manos hasta formar una bola.

   

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    Paso 10

    Unta un poco de aceite en un plato y coloca encima las empanadillas preparadas.

    

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    Paso 11

    Colócalo en una vaporera.

    

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    Paso 12

    Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

    

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    Paso 13

    Una vez cocinado, puedes apagar el fuego.

    

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    Paso 14

    Prepara una salsa mezclando vinagre, salsa de soja oscura, aceite de pimienta de Sichuan y aceite de chile. Sumerge las albóndigas en la salsa y ¡a disfrutar! ¡Está riquísima!

    

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    Paso 15

    Finalmente servido.