Домашняя тофу-кожа

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите соевые бобы

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите в воде на 12 часов.

   

3. 03

   Шаг 3

   Промойте соевые бобы, добавьте в три раза больше воды и взбивайте на высокой скорости в течение трех минут, чтобы получить соевое молоко.

   

4. 04

   Шаг 4

   Застелите алюминиевую емкость чистой белой тканью, чтобы процедить соевое молоко. Соевую мякоть можно использовать для приготовления паровых булочек, которые вкусны, полезны и позволяют избежать отходов.

   

5. 05

   Шаг 5

   Дайте отфильтрованному соевому молоку настояться 10 минут, затем перелейте его в кастрюлю и кипятите 10 минут. Выключите огонь и снимите пену. Не добавляйте слишком много воды при приготовлении соевого молока, так как оно будет слишком жидким и не образует плёнку.

   

6. 06

   Шаг 6

   Перелейте в чистую, обезжиренную и свободную от воды алюминиевую емкость.

   

7. 07

   Шаг 7

   Через десять минут на поверхности соевого молока образуется пленка, похожая на корку. В этот момент аккуратно возьмите ее палочками и повторяйте процедуру, пока вся пленка не будет удалена.

   

8. 08

   Шаг 8

   Развесив их на сушильных решетках из нержавеющей стали, получаем именно тот сушеный тофу, который нам нужен.

   

9. 09

   Шаг 9

   После просушки на воздухе снимите с решетки и храните. Употребить в пищу можно в любое время, а также угостить родственников и друзей.

   

10. 10

    Шаг 10

    Ешьте вот так

    

11. 11

    Шаг 11

    Его можно есть и так: обжаривать на сковороде или готовить из него холодное блюдо. Существует множество способов его приготовления, и все они очень вкусные.