Piel de tofu casera

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpiar la soja

   

2. 02

   Paso 2

   Remojar en agua durante 12 horas.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava los granos de soja, añade el triple de agua y bate a alta velocidad durante tres minutos para hacer leche de soja.

   

4. 04

   Paso 4

   Forra un recipiente de aluminio con un paño blanco limpio para filtrar la leche de soja. La pulpa de soja se puede usar para hacer panecillos al vapor, que son deliciosos, saludables y evitan el desperdicio.

   

5. 05

   Paso 5

   Deja reposar la leche de soja filtrada durante 10 minutos, luego viértela en una olla y hiérvela 10 minutos. Apaga el fuego y retira la espuma. No añadas demasiada agua al preparar la leche de soja, ya que quedará demasiado líquida y no se formará una capa.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta la mezcla en un recipiente de aluminio limpio, libre de aceite y sin agua.

   

7. 07

   Paso 7

   Diez minutos después, se formará una sustancia parecida a una piel en la superficie de la leche de soja. En ese momento, retírela con cuidado con palillos y repita el proceso hasta eliminar toda la capa de soja.

   

8. 08

   Paso 8

   Colgándolos en rejillas de secado de acero inoxidable, este es el tofu seco que queremos.

   

9. 09

   Paso 9

   Después de secarlo al aire, retírelo del tendedero y guárdelo. Se puede comer en cualquier momento y también puede regalárselo a familiares y amigos.

   

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    Paso 10

    Come así

    

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    Paso 11

    También puedes comerlo así; en resumen, salteado o en un plato frío. Hay muchísimas maneras de comerlo, y todas son deliciosas.