수제 두부피

조리 방법

1. 01

   단계 1

   콩을 깨끗이 씻으세요

   

2. 02

   단계 2

   12 시간 동안 물에 담그세요

   

3. 03

   단계 3

   콩을 씻고, 콩 양의 세 배에 해당하는 물을 넣은 후, 고속으로 3분간 갈아서 두유를 만드세요.

   

4. 04

   단계 4

   알루미늄 그릇에 깨끗한 흰색 천을 깔아 두유를 걸러냅니다. 두유를 걸러낸 후 남은 두부 찌꺼기는 찐빵을 만드는 데 사용할 수 있는데, 맛있고 건강에도 좋으며 음식물 쓰레기도 줄일 수 있습니다.

   

5. 05

   단계 5

   걸러낸 두유를 10 분간 그대로 두었다가 냄비에 붓고 10 분간 끓입니다. 불을 끄고 위에 뜬 거품을 걷어내세요. 두유를 만들 때 물을 너무 많이 넣으면 너무 묽어져서 막이 생기지 않으니 주의하세요.

   

6. 06

   단계 6

   깨끗하고 기름이나 물이 없는 알루미늄 용기에 부어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   10분 후, 두유 표면에 막 같은 것이 생길 것입니다. 이때 젓가락으로 살살 집어 올리고, 두피 막이 모두 제거될 때까지 반복하세요.

   

8. 08

   단계 8

   스테인리스 건조대에 걸어 말리면, 이게 바로 우리가 원하는 말린 두부입니다.

   

9. 09

   단계 9

   공기 중에서 말린 후, 건조대에서 꺼내 보관하세요. 언제든지 드실 수 있으며, 친척이나 친구에게 선물해도 좋습니다.

   

10. 10

    단계 10

    이렇게 드세요

    

11. 11

    단계 11

    이렇게도 드실 수 있어요. 간단히 말해서, 볶거나 차갑게 드셔도 됩니다. 먹는 방법은 정말 다양하고, 모두 맛있어요.