Pelle di tofu fatta in casa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulire i semi di soia

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lasciare in ammollo in acqua per 12 ore

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavate i semi di soia, aggiungete una quantità d'acqua pari al triplo del loro volume e frullate ad alta velocità per tre minuti per ottenere il latte di soia.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Rivestite una ciotola di alluminio con un panno bianco pulito per filtrare il latte di soia. La polpa di soia può essere utilizzata per preparare dei panini al vapore, deliziosi, sani e che evitano gli sprechi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Lasciate riposare il latte di soia filtrato per 10 minuti, poi versatelo in una pentola e fatelo bollire 10 minuti. Spegnete il fuoco e eliminate la schiuma. Non aggiungete troppa acqua quando preparate il latte di soia, altrimenti risulterà troppo liquido e non formerà la pellicola in superficie.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versare in una bacinella di alluminio pulita, priva di olio e acqua.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dieci minuti dopo, sulla superficie del latte di soia si formerà una sostanza simile a una pellicola. A questo punto, sollevatela delicatamente con le bacchette e ripetete l'operazione finché tutta la pellicola non sarà stata rimossa.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Appesi su griglie di asciugatura in acciaio inox, ecco il tofu essiccato che desideriamo.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo l'asciugatura all'aria, togliere dalla griglia e conservare. Si può consumare in qualsiasi momento e si può anche regalare a parenti e amici.

   

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    Passaggio 10

    Mangia in questo modo

    

11. 11

    Passaggio 11

    Potete mangiarlo anche in questo modo: saltatelo in padella o preparatelo come piatto freddo. Ci sono tantissimi modi per gustarlo, e sono tutti deliziosi.